Тут, скорее всего — эрозия. Вода вымывает породу, где помягче. землетрясения, наверное, тоже помогают. А когда очередной край рушится вниз, то образуются новые трещины. Мы потом ходили в нахаль Этек недалеко от Эйлата — там такие же трещины, но их много и сниз в них спуститься нельзя — зато там сверху хорошо видно, как они образуются.
Самое холодное, это сейчас: январь-февраль. Но, день короткий и в пустыне может быть очень холодно, даже днем. Наш поход был в середине марта. Вообще, март — это лучшее время для посещения Израиля. Все зелененькое, цветет, даже пустыни.